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Ristoranti Lago D'Orta - Menu Gourmet di alto livello Ca Dal Rat
Ristorante carne e pesce Lago d'Orta.
La carta del menu viene rinnovata ogni stagione e propone sempre una ricercata scelta di piatti ideati dallo Chef Mattia Coccimiglio.
Il Ristorante utilizza esclusivamente prodotti freschissimi e di elevata qualità, per una esperienza di gusto unica. Pesci, molluschi e carni accuratamente selezionati, provenienti dai migliori fornitori.
Menu
Menu
Wine List
Insalata di stagione trota salmonata pompelmo e olio al basilico
€ 16
La nostra Ratatouille
€ 16
Baccalà mantecato polenta pomodorini e timo
€ 16
Polletto arrosto sedano e maionese alla barbabietola
€ 16
Carpaccio di manzo zafferano rucola e tuorlo marinato
€ 16
Riso cammeo asparagi mandorla e pomodoro
€ 18
Maccheroncini cavolo romano acciuga del Cantabrico e pinoli
€ 18
Spaghetti al nero di seppia burrata e gamberi di Mazara del Vallo
€ 18
Agnolotti di cinghiale toma ossolana patate e frutti di bosco
€ 18
Gnocchetti alla cima di rapa coniglio pomodorini gialli e fiore di cappero
€ 18
Salmone scottato con il suo caviale guacamole e yogurt greco
€ 24
Storione con la sua giardiniera
€ 24
Petto d’anatra al miele d’arancio carota viola e scaglie di sale
€ 24
Carrè d’agnello pistacchi carciofi e patate dolci
€ 24
Cipolla di Tropea crema di riso robiola e foglie di cavolo
€ 20
Come ogni struttura di qualità, la cantina è proposta con una buona scelta di importanti etichette dal territorio. Grandi vini rossi, bollicine dalla Franciacorta e rinomati Champagne accompagnano le ottime portate richieste. Spicca la scelta del Berlucchi 61, particolare cuvée che la maison propone alla gentile clientela come prodotto di casa.
Accurata selezione di vini da dessert, amari e ottimi distillati, da gustare di fronte al caminetto oppure facendo due passi sul pontile. Per concludere una serata speciale, in coppia o con amici.
Carta dei vini
Fare vino in modo naturale è un'attitudine che risponde ad una filosofia di vita e di lavoro.
Non è un metodo riproducibile, né brevettabile poiché si attiene alle competenze artigiane culturali e tipiche di un territorio, con clima, suoli e stagionalità che sono diversi da regione a regione.
Grazie al mio amico Edo per la selezione e l’aiuto nel creare questa lista.
BOLLE
Metodo Classico Particella 128, Spergola Emiliana Cinque Campi € 30
Naturalmente Frizzante “Prosecco" Casa Belfi € 24
BIANCHI
Derthona Timorasso Valli Unite € 28
Boton d'Or Moscato secco Nadir Cunéaz € 26
Monemvàsia Malvasia Nevio Scala € 24
Valdé Marche Bianco, Verdicchio, Oppeddentro
24€
Ogliastra Bianco, Vermentino, Pusole € 26
Sopravvento Changes Erbaluce di Caluso € 40
ROSÈ
Le vasche Cerasuolo d ‘Abruzzo, Caprera € 26
ROSSI
Les Gosses, Parcella di 3 uve valdostane, Nadir Cunéaz € 28
Vino Rosso, Cabernet e Raboso Casa Belfi € 24
Chianti Rufina Frascole € 28
Due Corvi, Nebbiolo Gonella Vini € 28
Rosso Frizzante Lambrusco Terraquilia € 26
Prosecco doc Treviso Terre Di Rai € 18,00
Brut metodo classico millesimato Contratto € 40,00
FRANCIACORTA
Gran cuvée satèn Bellavista € 70,00
Gran cuvée pas operé Bellavista € 70,00
Gran cuvée rosé Bellavista € 70,00
Gran cuvée brut Bellavista € 48,00
Brut casa delle colonne Fratelli Berlucchi € 60,00
Cuvèe Brut 61 Nature Berlucchi € 50,00
Cuvée brut 61 Berlucchi € 28,00
Cuvée brut milledì A.A.Ferghettina € 44,00
Cuvée brut milledì rosé A.A.Ferghettina € 44,00
Cuvée brut (bio) Abrami € 30,00
Cuvèe brut Simbiotico (bio) Tenuta Villa Crespia € 40,00
Contadi Brut Contadi Castaldi € 28,00
Contadi Zero Contadi Castaldi € 48,00
Contadi PinòZero Contadi Castaldi € 58,00
FERRARI TRENTO DOC
Perlè Ferrari € 40,00
Perlè Bianco ferrari € 50,00
Perlè Rosé Ferrari € 56,00
Perlè Zero Ferrari € 56,00
Perlè nero Ferrari € 66,00
Riserva Lunelli Ferrari € 80,00
G. F. riserva del fondatore Ferrari € 140,00
Cuvée Rosé Ruinart € 98,00
Cuvée Brut Ruinart € 70,00
Cuvée Blanc de Blancs Ruinart € 98,00
Dom Ruinart Ruinart € 240,00
Dom Pérignon Dom Pérignon € 240,00
Piper-Heidsieck Essentiel Piper-Heidsieck € 74,00
Charles Heidsieck brut Charles Heidsieck € 88,00
Charles Heidsieck rosè Charles Heidsieck € 98,00
Magnum disponibili di varie case
FRIULI VENEZIA GIULIA
Pinot Grigio igt Jermann € 30,00
Vinnae Jermann € 30,00
Sauvignon C.O.F. Doc Livio Felluga € 34,00
Flors Di Uis Vie di Romans € 40,00
Piere Sauvignon Vie di Romans € 40,00
Vie di Romans Chardonnay Vie di Romans € 40,00
LOMBARDIA
Lugana " I frati " Cà Dei Frati € 22,00
PIEMONTE
roero Arneis € 22,00
Roero Arneis "Bricco delle Ciliegie" Almondo € 28,00