Baccalà mantecato avvolto nel cavolo verza
con crostone di pane e riduzione all’aceto balsamico
€ 14,00
Carpaccio di pesce spada affumicato, olio evo lime e pepe rosa
€ 16,00
Lo sformato di cavolfiore su fonduta di formaggi piemontesi
con julienne di finocchi
€ 14,00
Crespelle ripiene di salmone affumicato spinaci e ricotta
su vellutata allo zafferano
€ 14,00
Crudo della Val Vigezzo con burratina delle puglie e cipolle rosse caramellate
€ 16,00
I gnocchetti tricolore pancetta affumicata e gorgonzola di Novara
€18,00
Spaghetti caserecci al nero di seppia con ragù di calamari gamberi e pomodorini
€ 18,00
Raviolacci di toma biellese radicchio e anacardi al burro d’alpeggio e salvia
€ 18,00
Riso cammeo alle fragole e gamberi atlantico bagnato al franciacorta
€ 20,00
Maccheroncini caserecci all’uovo con ragù d’agnello e polvere di timo
€ 18,00
Carrè d’agnello con riduzione al nebbiolo e tortino di patate e pancetta
€ 28,00
Costine ribs di maialino con patate e cipolle saltate al burro e salsa remoulade
€22,00
Filetto di vitello alla griglia e cavolo romano all’aglio
€24,00
Tagliata di tonno pinna gialla con pan grattato alle olive nere e insalata di asparagi e finocchi
€ 24,00
Coda di rospo su vellutata di pisellini concroccante di pane alle erbe, aglio e pomodoro pizzutello
€ 24,00
Selezione di formaggi e confetture caserecce
€ 16,00
La pastiera su vellutata al mascarpone e limone
€ 8,00
La cheesecake alle fragole
€ 8,00
Sachertorte al cucchiaio
€ 8,00
Il cremoso di pistacchio e anacardi salati
€ 8,00
Gelato alla crema artigianale e frutta fresca
€ 8,00
Prosecco doc Treviso Terre Di Rai
€ 20,00
Alta Langa brut millesimato Contratto
€ 42,00
Alta Langa docg limited edition Fontanafredda
€ 36,00
FRANCIACORTA
Gran cuvée satèn Bellavista
€ 70,00
Gran cuvée pas operé Bellavista
€ 70,00
Gran cuvée rosé Bellavista
€ 70,00
Gran cuvée brut Bellavista
€ 48,00
Brut Rosè freccia nera Fratelli Berlucchi
€ 52,00
Brut docg Fratelli Berlucchi
€ 36,00
Cuvèe Brut 61 Nature Berlucchi
€ 52,00
Cuvée brut 61 Berlucchi
€ 36,00
Cuvée brut (BIO) Abrami
€ 36,00
Cuvée brut Rosè (BIO) Abrami
€ 48,00
Cuvée brut Satèn Abrami
€ 56,00
Cuvèe brut Simbiotico (BIO) Tenuta Villa Crespia
€ 48,00
Cuvée brut Miolo Tenuta Villa Crespia
€ 36,00
Brut Rosè Brolese Tenuta Villa Crespia
€ 48,00
Dosaggio 0 Cisiolo Tenuta Villa Crespia
€ 56,00
Contadi Brut Contadi Castaldi
€ 36,00
Contadi Zero Contadi Castaldi
€ 56,00
FERRARI TRENTO DOC
Perlè Ferrari
€ 48,00
Perlè Bianco Ferrari
€ 60,00
Perlè Rosé Ferrari
€ 60,00
Perlè Zero Ferrari
€ 80,00
Perlè nero Ferrari
€ 80,00
Riserva Lunelli Ferrari
€ 96,00
G. F. riserva del fondatore Ferrari
€ 240,00
Cuvée Rosé Ruinart
€ 120,00
R Ruinart Ruinart
€ 100,00
Cuvée Blanc de Blancs Ruinart
€ 120,00
Dom Ruinart Ruinart
€ 280,00
Jean Comyn Jean Comyn
€ 60,00
Dom Pérignon Vintage Dom Pérignon
€ 280,00
Charles Heidsieck brut Charles Heidsieck
€ 98,00
Charles Heidsieck rosè Charles Heidsieck
€ 118,00
Champagne riserva Dalmaso Dalmaso
€ 80,00
Magnum disponibili di varie case
FRIULI VENEZIA GIULIA
Pinot Grigio igt Jermann
€ 34,00
Vinnae Jermann
€ 34,00
Sauvignon C.O.F. Doc Livio Felluga
€ 38,00
Chardonnay c.o.f. Castadiva Francesco Rotolo
€ 28,00
Pinot Grigio c.o.f. Castadiva Francesco Rotolo
€ 28,00
LOMBARDIA
Lugana " I frati " Cà Dei Frati
€ 28,00
PIEMONTE
Roero Arneis Bersano
€ 26,00
Roero Arneis "Bricco delle Ciliegie" Almondo
€ 32,00
Arneis langhe Blangè doc Ceretto
€ 32,00
Erbaluce di Caluso Santè LaMasera
€ 28,00
Chardonnay Doc Colline Novaresi Zanetta
€ 20,00
Chardonnay l'altro Pio Cesare
€ 40,00
Cortese Doc Vinchio-Vaglio Serra
€ 20,00
Gavi docg Bersano
€ 26,00
Sauvignon Terre da vino
€ 26,00
CAMPANIA
Fiano di Avellino docg Russo
€ 30,00
Greco di tufo docg Russo
€ 30,00
Falanghina Russo
€ 30,00
SARDEGNA
Vermentino di Gallura Mancini
€ 30,00
SICILIA
Chardonnay Firriato
€ 40,00
VENETO
Bianco di Custoza
€ 38,00
LIGURIA
Pigato Riviera Ligure (bio) Bio-Vio
€ 32,00
TRENTINO ALTO ADIGE
Muller thurgau DOC Andrian
€ 32,00
Gewurztraminer DOC Andrian
€ 32,00
Chardonnay Pietragrande Lunelli
€ 26,00
Mezze Bottiglie di Varie Case
Chiaretto rosa dei frati Cà dei frati
€ 30,00
Rose' Flower power 41
€ 28,00
Barlan (nebbiolo rose') Torraccia
€ 30,00
Mezze Bottiglie di Varie Case
PIEMONTE
Barbera d'Asti Sup.Balengo Zanetta
€ 28,00
Barbera d'Alba Orlando Abrigo
€ 32,00
Barbera d'Asti Le Tane Vinchio-Vaglio Serra
€ 20,00
Barbera d'Asti Cà Di Pian La Spinetta
€ 36,00
Barbera Rosso Fuoco (BIO) Vite Colte
€ 28,00
Barbaresco Bordini La Spinetta
€ 80,00
Barolo Serralunga d'Alba Fontana Fredda
€ 66,00
Barolo vigna d'la Roul Rocche Dei Manzoni
€ 98,00
Barolo Pio Cesare Pio Cesare
€ 98,00
Dolcetto Dogliani Poderi Luigi Einaudi
€ 32,00
Dolcetto d'Alba Terre da vino
€ 28,00
Gattinara Del Piantavigna Torraccia
€ 38,00
Gattinara Cantina del Signore
€ 36,00
Gattinara Monsecco
€ 36,00
Ghemme RISERVA Torraccia
€ 60,00
Ghemme Del Piantavigna Torraccia
€ 38,00
Ghemme Zanetta Zanetta
€ 36,00
Nebbiolo Colline Novaresi Monsecco
€ 26,00
Nebbiolo Langhe Pio Cesare
€ 38,00
Quatr Nas Rocche Dei Manzoni
€ 48,00
Sizzano Zanetta
€ 42,00
Sfurnot Colline novaresi Ripa Solata
€ 20,00
Vespolina colline novaresi Zanetta
€ 26,00
Ottobucce Dezzani
€ 26,00
EMILIA-ROMAGNA
Gutturnio Piacentino (VIVACE) Valtidone
€ 28,00
LOMBARDIA
Bonarda Oltrepò Pavese Le Fracce
€ 28,00
TOSCANA
Brunello Di Montalcino Caparzo
€ 66,00
Bolgheri Rosso Barone Ricasoli
€ 48,00
Chianti Classico Borgo Scopeto
€ 32,00
Morellino di Scansano Doga delle Clavule
€ 30,00
Hebo Suvereto Petra
€ 36,00
SICILIA
Syrah Firriato
€ 40,00
Harmonium Firriato
€ 52,00
TRENTINO ALTO ADIGE
Pinot Nero Andrian
€ 32,00
VALLE D'AOSTA
Gamay Vallée d'Aoste Lo Triolet
€ 40,00
Fumin Vallée d'Aoste Lo Triolet
€ 54,00
VENETO
Amarone della Valpollicella Benedetti
€ 56,00
Valpollicella Ripasso Sup Benedetti
€ 40,00
Valpollicella (bio) Zymè
€ 32,00
Mezze Bottiglie di Varie Case
Gavi
€ 14,00
Roero Arneis
€ 14,00
Sauvignon
€ 14,00
Barbera d'Asti
€ 16,00
Dolcetto d'Alba
€ 16,00
Nebbiolo Colline novaresi
€ 16,00
Moscato d'Asti (bicc) Dezzani
€ 6,00
Moscato d'Asti Dezzani
€ 36,00
Passito di uve moscato Vite Colte
€ 48,00
Passito di uve moscato (bicc) Vite Colte
€ 6,00
Barolo chinato (bicc) Terre da vino
€ 8,00
Grappe Bianche
€ 5,00
Grappe Gialle
€ 5,00
Grappe Invecchiate
€ 8,00
Grappe Invecchiate
€ 12,00
Amari Varie Case
€ 5,00
Amari Varie Case
€ 8,00
Whisky Varie Case
€ 6,00
Whisky Varie Case
€ 16,00
Cognac
€ 10,00
Rum
€ 10,00
Limoncello / Mirto
€ 5,00
Acqua 0,75 CL
€ 3,00
Bibite
€ 4,00
Birra
€ 5,00
Vini Al Bicchiere
€ 5,00
Vini Al Bicchiere
€ 12,00
Caffè Vergnano
€ 2,00
Caffè dec Vergnano
€ 2,00
Caffè Ginseng / Orzo Vergnano
€ 2,00
Cappuccino
€ 3,00
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