Ristoranti Lago D'Orta - Menu Gourmet di alto livello Ca Dal Rat
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    Food


    Ristorante carne e pesce Lago d'Orta.
    La carta del menu viene rinnovata ogni stagione e propone sempre una ricercata scelta di piatti ideati dallo Chef Mattia Coccimiglio.

    Menu Digitale

    Quality


    Il Ristorante utilizza esclusivamente prodotti freschissimi e di elevata qualità, per una esperienza di gusto unica.
    Pesci, molluschi e carni accuratamente selezionati, provenienti dai migliori fornitori.

    Menu

    • L'Ustaria Cŕ dal Rat
      Menu
    • L'Ustaria Cŕ dal Rat
      Wine List

    Insalata di stagione trota salmonata pompelmo e olio al basilico
    € 16

    La nostra Ratatouille
    € 16

    Baccalà mantecato polenta pomodorini e timo
    € 16

    Polletto arrosto sedano e maionese alla barbabietola
    € 16

    Carpaccio di manzo zafferano rucola e tuorlo marinato
    € 16


    Riso cammeo asparagi mandorla e pomodoro
    € 18

    Maccheroncini cavolo romano acciuga del Cantabrico e pinoli
    € 18

    Spaghetti al nero di seppia burrata e gamberi di Mazara del Vallo
    € 18

    Agnolotti di cinghiale toma ossolana patate e frutti di bosco
    € 18

    Gnocchetti alla cima di rapa coniglio pomodorini gialli e fiore di cappero
    € 18


    Salmone scottato con il suo caviale guacamole e yogurt greco
    € 24

    Storione con la sua giardiniera
    € 24

    Petto d’anatra al miele d’arancio carota viola e scaglie di sale
    € 24

    Carrè d’agnello pistacchi carciofi e patate dolci
    € 24

    Cipolla di Tropea crema di riso robiola e foglie di cavolo
    € 20


    I tre bignè
    € 8

    Cremoso al pistacchio cacao e mango
    € 8

    Meringa crema chantilly e frutti rossi
    € 8

    Sfoglia ricotta amaretto e albicocca
    € 8

    Selezione di formaggo
    € 8


    Minimo due persone

    Tre portate + dolce
    € 68

    Con abbinamento tre calici di vino
    € 80

     

    Coperto € 4

    Wine & Champagne


    Come ogni struttura di qualità, la cantina è proposta con una buona scelta di importanti etichette dal territorio. Grandi vini rossi, bollicine dalla Franciacorta e rinomati Champagne accompagnano le ottime portate richieste. Spicca la scelta del Berlucchi 61, particolare cuvée che la maison propone alla gentile clientela come prodotto di casa.

    Drink


    Accurata selezione di vini da dessert, amari e ottimi distillati, da gustare di fronte al caminetto oppure facendo due passi sul pontile. Per concludere una serata speciale, in coppia o con amici.

    Carta dei vini


    Fare vino in modo naturale è un'attitudine che risponde ad una filosofia di vita e di lavoro.
    Non è un metodo riproducibile, né brevettabile poiché si attiene alle competenze artigiane culturali e tipiche di un territorio, con clima, suoli e stagionalità che sono diversi da regione a regione.
    Grazie al mio amico Edo per la selezione e l’aiuto nel creare questa lista.


    BOLLE

    Metodo Classico Particella 128, Spergola Emiliana Cinque Campi
    € 30

    Naturalmente Frizzante “Prosecco" Casa Belfi
    € 24

    BIANCHI

    Derthona Timorasso Valli Unite
    € 28

    Boton d'Or Moscato secco Nadir Cunéaz
    € 26

    Monemvàsia Malvasia Nevio Scala
    € 24

    Valdé Marche Bianco, Verdicchio, Oppeddentro


    24€ Ogliastra Bianco, Vermentino, Pusole
    € 26

    Sopravvento Changes Erbaluce di Caluso
    € 40

    ROSÈ

    Le vasche Cerasuolo d ‘Abruzzo, Caprera
    € 26

    ROSSI

    Les Gosses, Parcella di 3 uve valdostane, Nadir Cunéaz
    € 28

    Vino Rosso, Cabernet e Raboso Casa Belfi
    € 24

    Chianti Rufina Frascole
    € 28

    Due Corvi, Nebbiolo Gonella Vini
    € 28

    Rosso Frizzante Lambrusco Terraquilia
    € 26

    Prosecco doc Treviso Terre Di Rai
    € 18,00

    Brut metodo classico millesimato Contratto
    € 40,00

    FRANCIACORTA

    Gran cuvée satèn Bellavista
    € 70,00

    Gran cuvée pas operé Bellavista
    € 70,00

    Gran cuvée rosé Bellavista
    € 70,00

    Gran cuvée brut Bellavista
    € 48,00

    Brut casa delle colonne Fratelli Berlucchi
    € 60,00

    Cuvèe Brut 61 Nature Berlucchi
    € 50,00

    Cuvée brut 61 Berlucchi
    € 28,00

    Cuvée brut milledì A.A.Ferghettina
    € 44,00

    Cuvée brut milledì rosé A.A.Ferghettina
    € 44,00

    Cuvée brut (bio) Abrami
    € 30,00

    Cuvèe brut Simbiotico (bio) Tenuta Villa Crespia
    € 40,00

    Contadi Brut Contadi Castaldi
    € 28,00

    Contadi Zero Contadi Castaldi
    € 48,00

    Contadi PinòZero Contadi Castaldi
    € 58,00

    FERRARI TRENTO DOC

    Perlè Ferrari
    € 40,00

    Perlè Bianco ferrari
    € 50,00

    Perlè Rosé Ferrari
    € 56,00

    Perlè Zero Ferrari
    € 56,00

    Perlè nero Ferrari
    € 66,00

    Riserva Lunelli Ferrari
    € 80,00

    G. F. riserva del fondatore Ferrari
    € 140,00

    Cuvée Rosé Ruinart
    € 98,00

    Cuvée Brut Ruinart
    € 70,00

    Cuvée Blanc de Blancs Ruinart
    € 98,00

    Dom Ruinart Ruinart
    € 240,00

    Dom Pérignon Dom Pérignon
    € 240,00

    Piper-Heidsieck Essentiel Piper-Heidsieck
    € 74,00

    Charles Heidsieck brut Charles Heidsieck
    € 88,00

    Charles Heidsieck rosè Charles Heidsieck
    € 98,00

    Magnum disponibili di varie case

    FRIULI VENEZIA GIULIA

    Pinot Grigio igt Jermann
    € 30,00

    Vinnae Jermann
    € 30,00

    Sauvignon C.O.F. Doc Livio Felluga
    € 34,00

    Flors Di Uis Vie di Romans
    € 40,00

    Piere Sauvignon Vie di Romans
    € 40,00

    Vie di Romans Chardonnay Vie di Romans
    € 40,00

    LOMBARDIA

    Lugana " I frati " Cà Dei Frati
    € 22,00

    PIEMONTE

    roero Arneis
    € 22,00

    Roero Arneis "Bricco delle Ciliegie" Almondo
    € 28,00

    Arneis langhe Blangè doc (bio) Ceretto
    € 28,00

    Erbaluce di Calusi Santè LaMasera
    € 24,00

    Chardonnay Doc Colline Novaresi Zanetta
    € 18,00

    Chardonnay l'Angelica Rocche dei Manzoni
    € 50,00

    Cortese Doc Vinchio-Vaglio Serra
    € 18,00

    Gavi docg
    € 24,00

    CAMPANIA

    Fiano di Avellino docg De Palma
    € 28,00

    Greco di tufo docg De Palma
    € 28,00

    Falanghina De palma
    € 28,00

    SARDEGNA

    Vermentino di Sardegna (bio) Contini
    € 24,00

    SICILIA

    Chardonnay Planeta
    € 36,00

    VENETO

    Igp Veneto Bianco ZyMè
    € 26,00

    LIGURIA

    Pigato Riviera Ligure (bio) Bio-Vio
    € 24,00

    TRENTINO ALTO ADIGE

    Muller thurgau DOC Andrian
    € 28,00

    Gewurztraminer DOC Andrian
    € 28,00

    Chiaretto rosa dei frati Cà dei frati
    € 26,00

    La Grazia Cantina Del Signore
    € 26,00

    PIEMONTE

    Barbera "Bricco dell'Uccellone" A.A.Braida
    € 60,00

    Barbera d'Asti Sup.Balengo Zanetta
    € 26,00

    Barbera d'Alba orlando abrigo
    € 28,00

    Barbera d'Asti Le Tane Vinchio-Vaglio Serra
    € 18,00

    Barbera d'Asti Cà Di Pian La Spinetta
    € 34,00

    Barbera (bio)
    € 28,00

    Barbaresco Bordini La Spinetta
    € 80,00

    Barolo Serralunga d'Alba Fontana Fredda
    € 68,00

    Barolo vigna d'la Roul Rocche Dei Manzoni
    € 88,00

    Barolo Pio Cesare Pio Cesare
    € 78,00

    Dolcetto Dogliani Poderi Luigi Einaudi
    € 28,00

    Dolcetto d'Alba orlando abrigo
    € 28,00

    Gattinara Del Piantavigna Torraccia
    € 36,00

    Gattinara Travaglini
    € 34,00

    Gattinara Cantina del Signore
    € 34,00

    Gattinara monsecco
    € 34,00

    Ghemme RISERVA Torraccia
    € 56,00

    Ghemme Del Piantavigna Torraccia
    € 36,00

    Ghemme Zanetta Zanetta
    € 34,00

    Nebbiolo Colline Novaresi Monsecco
    € 24,00

    Nebbiolo Langhe Pio Cesare
    € 30,00

    Quatr Nas Rocche Dei Manzoni
    € 48,00

    Sizzano Zanetta
    € 44,00

    Sfurnot Colline novaresi Ripa Solata
    € 18,00

    Spanna la Crotta (NEBBIOLO) Cantina del Signore
    € 22,00

    Vespolina colline novaresi rovellotti
    € 22,00

    EMILIA-ROMAGNA

    Gutturnio Piacentino (VIVACE) Valtidone
    € 20,00

    LOMBARDIA

    Bonarda Oltrepò Pavese Le Fracce
    € 20,00

    TOSCANA

    Brunello Di Montalcino Caparzo
    € 60,00

    Bolgheri Rosso Barone Ricasoli
    € 46,00

    Chianti Classico Borgo Scopeto
    € 30,00

    Hebo Super Tuscan petra
    € 30,00

    Morellino di Scansano Doga delle Clavule
    € 28,00

    SICILIA

    Syrah Planeta
    € 38,00

    Sedara Nero d'Avola Donna Fugata
    € 30,00

    TRENTINO ALTO ADIGE

    Pinot Nero Andrian
    € 30,00

    VALLE D'AOSTA

    Torrette Les Cretes
    € 24,00

    Fumin Les Cretes
    € 30,00

    VENETO

    Amarone della Valpollicella Benedetti
    € 50,00

    Valpollicella Ripasso Sup Benedetti
    € 40,00

    Valpollicella (bio) Zymè
    € 28,00

    Gavi
    € 14,00

    Roero Arneis
    € 14,00

    Vermentino di Sardegna
    € 14,00

    Barbera D'asti Cà di Pian
    € 18,00

    Dolcetto D'alba
    € 14,00

    Nebbiolo Langhe
    € 14,00

    Nebbiolo colline novaresi
    € 12,00

    Passito di moscato Sicilia bicc.
    € 5,00

    Moscato d'Asti docg bicc.
    € 5,00

    Moscato d'Asti docg bott.
    € 26,00

    Grappe
    da € 4,00 a € 8,00

    Amari Varie Case
    € 5,00

    Whisky
    da € 5,00 a € 10,00

    Cognac
    € 6,00

    Rum
    da € 6,00 a € 10,00

    Limoncello / Mirto
    € 4,00

    Acqua 0,75 CL Levissima
    € 3,00

    Bibite
    € 4,00

    Birra
    € 5,00

    Vini Al Bicchiere
    da € 5,00 a € 12,00

    Caffè Vergnano
    € 2,00

    Caffè dec Vergnano
    € 2,00

    Caffè Ginseng / Orzo Vergnano
    € 2,00

    Cappuccino
    € 3,00

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